Kookosjauho
(Cocos nucifera)
Kookosjauho valmistetaan tuoreesta kookospähkinän lihasta. Lihasta puristetaan ensin pois neitsytkookosöljy ja jäljelle jäävästä massasta valmistetaan kookosjauhoja.
Kookosjauho on ravinteikas ja kuitupitoinen jauho, joka sisältää jopa 38 % ravintokuitua ja 19% proteiinia. Kookosjauho sisältää vain vähän hiilihydraatteja, joten se soveltuu hyvin esimerkiksi vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville.
Kookosjauho sopii myös erinomaisesti gluteenittomaan ja laktoosittomaan ruokavalioon, koska se ei sisällä mitään viljan tai maidon ainesosia. CocoVin luomulaatuinen kookosjauho tulee Filippiineiltä.
Käyttö: Hyödynnä kookosjauhoja leivonnassa, smoothiejuomissa, puuron tai välipala-annoksesi joukossa. Lisätäksesi leivonnaisten kuitupitoisuutta, kookosjauholla voi korvata noin 10-25 % käytettävästä jauhomäärästä.
Säilytys: Huoneenlämmössä. Kuivassa ja ilmatiiviissä rasiassa, valolta suojattuna.
Alkuperämaa: Filippiinit
Ravintoarvot (/100g)
| Energia | 1620 kJ/387 kcal |
| Rasva | 17,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 16,2 g |
| Hiilihydraatit | 25,5 g |
| josta sokereita | 23,3 g |
| Ravintokuitu | 29,5 g |
| Proteiini | 18,0 g |
| Suola | 1,3 g |