Rusinakeksit

Paleokokkailussa parasta on se, että pienet heitot reseptin sisällössä eivät kaada lopputulosta. Määrät ovat kovin suuntaa-antavia ja lopputulos voi vaihdella käytettyjen tuotteiden laadun mukaan. Tärkeintä onkin tarkkailla omalla silmällä miltä taikina näyttää. Täysin juoksevasta keksitaikinasta ei saa tiiviitä keksejä ja kivikovaa taikinaa ei saa paistettua murenematta. Käyttämällä samaa reseptin runkoa voi kehitellä helposti omia makuvariaatioita. Hullu keittiöalkemisti kiittää yksinkertaisi. Miinuksena mainittakoon se, että aidosta ruoasta ilman hifistelyä on pirun vaikeaa tehdä kaunista. Ilman iloisia elintarvikevärejä tai merileväkikkailuita ei saa tehtyä saateenkaarille näyttäviä leivonnaisia tai ruokia. Tärkeintähän on kuitenkin ruoan maku ja laatu, ei iloiset värit. Tässä siis ruman väriset rusinakeksit!