Superfoodit

Superfoodit ovat tavallisen ruoan ja lääkinnällisempien yrttien välimaastossa sijaitsevia, luonnonmukaisesti tuotettuja ruokia, joilla on vahva kulttuurihistoria ja poikkeuksellisen korkea ravinnetiheys.

Maapallolla elää tunnistetusti yli 1.8 miljoonaa eliölajia, aina yksisoluisesta ameebasta äärimmäisen kompleksiseen ihmisolentoon. Joukkoon mahtuukin myös äärimmäisen ravinnetiheitä ruoka-aineita, joilla on ollut merkittävä asema useiden kulttuurien historiassa. Myöhemmin näitä ruokia on alettu kutsua kaupallisemmalla nimellä “superfoodit”. Termi kääntyy suomenkieleen kömpelösti, mutta terminologiaa tärkeämpi asia onkin: mikä näistä ruoka-aineista tekee ”superruokia”, ja onko niillä jotain tarjottavaa sinulle?  

Superfoodit ovat luonnonmukaisesti tuotettuja ruokia, joilla on uniikkeja ominaisuuksia ja jotka tarjoavat usein jopa terapeuttisia vaikutuksia terveyteemme. Eri korkeakulttuureiden ja mantereiden hienoimmilla ruoka-aineilla on yleensä ollut tärkeä rooli vanhojen lääkinnällisten järjestelmien osana ja useimpiin superfoodeista linkitetään paljon historiallisia tarinoita, mystiikkaa ja legendoja. Tämän päivän tieteellinen tutkimus taas osoittaa eri superfoodien sisältämät korkeat ravinnepitoisuudet ja harvinaiset ainesosat.

Suurin osa superruoista on erinomaisia proteiinin lähteitä ja ne sisältävät kaikki elimistöllemme välttämättömät aminohapot. Monet superfoodista ovat myös ns. adaptogeeenejä. Tämä on termi, joka annetaan ruoka-aineille tai yrteille, jotka auttavat kehoamme adaptoitumaan eli sopeutumaan ympäristön muutoksiin, esimerkiksi stressiin. Superruoille tyypillistä on mahdollisimman hyvä imeytyvyys ja palamisjätteiden vähäisyys kehossamme. Nämä ruoka-aineet rasittavat kehoamme mahdollisimman vähän ja tarjoavat elimistöllemme runsaasti ravinteita, mahdollisimman tiiviissä ja helppokäyttöisessä muodossa. Kaikki superfoodit sisältävät suuren määrän vitamiineja, mineraaleja ja bioaktiivisia ainesosia.
Vaikka superruokien ympärille linkitetäänkin paljon trendikkyyttä, on hyvä muistaa, että näitä ruokia on käytetty ruokana pidempään kuin juuri mitään muita ruokia tällä pallolla. Kulttuurihistoriallisesta perspektiivistä katsottuna suurin osa nykyisen ruokavaliomme perus-ruoka-aineista onkin huomattavasti lähempänä ravintotrendin piirteitä. Olemme syöneet margariinia viimeiset parikymmentä vuotta, mutta chia-siemeniä on käytetty ruokana useita tuhansia vuosia. Näitä ruokia ei tule siis sekoittaa “uusiin ja ihmeellisiin valmisteisiin” tai “trendikkäisiin laihdutustuotteisiin”.

Miksi superfoodeja?
Superfoodit ovat yleensä käytännöllinen lisä ihmisille, jotka eivät välitä nappailla ravinteita pilleripurkista vaan haluavat saada keholle tarpeelliset ravinteet suoraan ruoasta. Tällöin ruokavaliotaan voi täydentää superruoilla - “luonnon omilla lisäravinteilla”. Keskeisimmät superfoodien vaikutukset liittyvät yleisen energisyyden, mielialan ja vastustyskyvyn kohenemiseen.